Restaurant La Fossetta
Restaurant
La Fossetta
15 rue des Fossés -
59000 -
Lille
Nord -
Nord-Pas-de-Calais -
France
15 rue des Fossés
59000 Lille
03 20 57 80 77
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Informations
Découvrez le restaurant La Fossetta en quelques mots
Description
Buongiorno Italia Gli spaghetti al dente…
buongiorno Italia con i tuoi artisti
Toto Cutugno
Les pâtes, le café, la mozzarella… si un jour vous pensez qu’ici en France vous avez pu y goûter, écartez définitivement cette idée ! Les pâtes, le café, la mozzarella et bien d’autres choses encore, ce n’est qu’en Italie qu’on en connaît le vrai goût. C’est là que l’on comprend. L’ordre des choses reprend sa place. Au restaurant La Fossetta, bien heureusement, l’Italie a daigné se déplacer. Elle nous a fait ce grand honneur.
En Italie, le café n’est pas un jus de chaussette assaisonné à la ferraille de robinet que l’on sert à la pelle, ou plutôt au pichet. Non. Le café est une chose précieuse, une denrée rare. La petite tasse en porcelaine stylée dans laquelle on vous le sert n’est pas un récipient. C’est un écrin. Le liquide noir qu’en France en deux cuillères à pot vous auriez épongé, en Italie, s’avale d’un coup, comme on aspire de tout son cœur et toute sa foi un médicament miracle à la limite de la légalité. Le café y est un secret, il reste un mystère. Il sort peu, ne se montre guère. Au restaurant La Fossetta, de Lille, c’est tout pareil.
Les pâtes, idem. Vous croyez connaître le goût des pâtes ? Vous pensez que c’est un plat simple aux saveurs faciles. Détrompez-vous ! les pâtes, en Italie, sont le plat de base, mais un plat qui nourrit, infusé, dès l’entrée dans le bassin d’eau bouillante, de toute la terre d’Italie ; ail, huile, herbes sont les trois compères indissociables pour la moindre dînette. En France, quand on invite au dernier moment un ami, on dit « à la bonne franquette » et l’on sert un jambon qui traîne avec une paire de pâtes. En Italie, on ne mange pas « à la bonne franquette ». Ca n’existe pas. Même dans une simple chambre de huit mètres carré avec un petit réchaud pour toute gazinière, l’italien serait déshonoré de ne pas vous avoir fait salivé avec la pasta .
Au restaurant La Fossetta de la rue des fossés, la pasta vaut le détour. L’Italie est passée par là.
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Informations pratiques
Localisation
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Adresse
15 rue des Fossés
59000 Lille
Nord-Pas-de-Calais France
Coordonnées GPS
lat: 50.634918213 lng: 3.063410044
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